フウチャンポーのキャンプ日記～やさしさに包まれて～

　　　　　　　




　　　　　　　　　　娘の学校も始まり新年気分もそろそろ終わりです～


　　　　　　　　　　そんな、私も昨年の残り記事を・・・・・・・・ＵＰ！忘れてた～・・(￣▽￣;)!!




　　　　　　　　　　　　



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そう、ダッチオーブン料理！　（＾＾



　　　　　　　　　私は、１０インチのＤＯ！を使っておりますが、もっぱら屋内（家）で使う

　　　　　　　　　ほうが、多いかな？？？？


　　　　　　　　　キャンプ！では、２回ほど・・・・・・・・・・(-_-;)



　　　　　　　　　そんな、私の、ＤＯ料理・は・・・・・・・・




　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　ビーフシチュー　



　　　　　　　　　　これからは、「おっさんの料理講座！」なので、詳細に知りたい方は


　　　　　　　　　　ネット・検索！してください～　ゝ(▽｀*ゝ)(ノ*´▽)ノ



　　　　　　　　　　まず、材料ですが


　　　　　　　　　　肉、野菜、etc　です・・・・・・・・・　・(x_x) ☆＼(￣￣*)マジメにせんか～～
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　　　　　　　　　　では、マジメに・・・・・・・・・・・・・・・ってか、誰？あなた？？




　　　　　　　　　　１０インチのＤＯで、約５～６人分

　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　牛塊肉：１キロ（バラ肉、またはお好みで）

　　　　　　　　　　　　　玉ねぎ　　　　（小玉なら６個）

　　　　　　　　　　　　　にんじん　　　（５本・・・・嫌いな人は１本）

　　　　　　　　　　　　　じゃがいも　　（小玉なら８個）

　　　　　　　　　　　　　いんげん　　　（お好みで）



　　　　　　　　　　　　　その他、調味料など


　　　　　　　　　　　　　デミグラスソース（２缶）　　赤ワイン（１５０cc）

　　　　　　　　　　　　　ビール　　　　　（１本）　　ケチャップ、コショー（お好みで）




　　　　　　　　　この作り方の特徴はまず、肉をビールで煮込んで（蒸す）ヤワラカクすることです。


　　　　　　　　　その為、約　３時間かかります


　　　　　　　　　なので、キャンプ場で設営したら、ノンビリと作っていきましょう　(^o^)/.


　　　　　　　　　＊ちなみに、そのビールで、「煮込む工程」を省略したらどうなる？とかの、

　　　　　　　　　　疑問には、お答えできませんので・・・・・だってやったコトないんだも～ん☆⌒ヽ(*'､＾*)




　　　　　　　　　　では、初めましょうか・・・・・・・・・・







まず、プレヒートしたＤＯに軽く油を引いて肉の表面を焼きます。（今回、塊肉がなかったのでステーキ用です）


　

肉の表面を焼き固めたら、すかさず「ビール」を入れます。１本～半本　ぐらいでしょうか。

「ビール」でなくても、ハッポー！とかでもＯＫ！です。





　で、沸騰したらフタをし弱火で煮込みます。（表現的には「蒸す」でしょうか）
　　　　（今回、ステーキ用の肉なのでビールが浸っておりますが、並々と入れなくてＯＫ！です）


　約、１時間ぐらいかかりますので残ったビールを飲みながら待ちましょう・・・・・なんか２本あるけど？w(￣o￣)w ｵｵｰ!



　　その間に、野菜なんかを用意しておきましょうかね～




　　玉ねぎとジャガイモは、小玉なら切らずに丸ごとのほうが、オシャレですよ～

　　　　　　　インゲンは、茹でて水にさらしてザルにとっておきましょう。（彩りなので一緒に煮込みませんので）





　　　　　　　　さて、約１時間ほど煮込んだら肉を取り出し適当な大きさに切っておきます

　　　　　　　　この時、煮汁は捨てないでとっておきます。


　　　　　　　　注）　この煮込み工程では、ビール煮特有のニオイがしますので。



　　　　　　　　　　　


　　　　　　　軽くＤＯ！をペーパー等で拭いて少し油を引いて野菜を炒めます。

　　　　　　　注）　ジャガイモはまだ入れません。



　　　　　　　さらに、ワインをいれ軽く煮詰めます。コップ１杯ぐらいでよろしいかと、

　　　　　　　安いワインで結構です。

　　　　　　　私はいつもコレです・・・・・・



　　　　　　


　　　　　　・・・・・・・・メルちゃん？・・・・・・・・詳しくはパイロットインキ参照　(_≧Д≦)ﾉ彡





　　　　　　　いやいや、間違えました・・・・・コチラでした～





　　　　　　　「メルシャン」でした～（＾＾）・・・・・・




　　　　　　　それから、デミ缶と、水を入れ


　　　　
　　　　　　　あと、オマジナイの葉っぱ！を２枚ほど入れておきましょう・・・







　　　　　　　沸騰してきたら、フタをして弱火で約１時間放置～（ときどき混ぜてね）


　　　　　　　１時間たったら、ジャガイモ、投入してさらに３０分～



　　　　　　　時間になったら、ケチャップ・コショーで味を整え

　　　　　　　まだ、シャバシャバ・状態なのでフタをせず、とろみがでるまで煮詰めます。


　　　　　　　注）とろみがついてきたら、ハネだしますので注意！を・・・・・私、こんな失敗を・・・


　　　　　　
　　　　　　　　　


　　　　　　とんで、とんで、とんで、とんでとんで～回って回って回って落ち~る～・・・・イスに・・(-_-;)・・・・円　広志か～・・・　




　　　　　　　　　　さて、完成！です～




　　　　　　　　　




　　　　　　　　　注）インゲンの茹で方がたらなかったら、私みたいにぶち込んで、少し煮ましょうね（＾＾






　　　　　　　　　　お好みで、生クリームを入れて、フランスパンなんかで食べましょう


　　　　　　　　　　この日も、お肉が「トロトロ」でした～ワーイ♪ゝ(▽｀*ゝ)(ノ*´▽)ノワーイ




　　　　　　　　




　　　　　　　　　出来上がるまでに、ワインが蒸発するみたいなのでご注意を・・・・・(x_x) ☆＼(￣￣*)　飲んだな～・・・・
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　｜　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　誰？



　　　　　　　　　　約、３時間のノンビリ料理なので、外でできない方は、週末などにオウチで

　　　　　　　　　　いかがでしょうか・・・・・・