フウチャンポーのキャンプ日記～やさしさに包まれて～

最近、生豆を自分で焙煎してコーヒーを淹れてみたいな～と思っている・・・・・・・・・・・・・・・



いや～寒いですね～

こんな寒い夜は熱燗で一杯・・・いやいや～焼酎のお湯割りかな～・・・・・。。。。。。いや！まだ禁酒中ですのでコーヒーで。。。



先日「博多」へ行ったときもそうなんですが、酒断ちしてからというものやたらと「コーヒー」ばかり飲むようになりました


博多ではホテル泊でしたがちっちゃいホテルなのでコジャレなカフェがあるわけでもなし、近所にコンビニも無かったので

どうしよう・・・・・家から一式、持ってくれば良かったな～と少々悔やみましたが


ま～どこかで何か簡易的なのを買えばいいか～～～と、立ち直りの速さは・・・・自慢です（笑


夕食後、ホテルへ戻ってから甘いものでも食べようかと、 JR博多シティ アミュプラザ博多をウロウロと物色してたら・・・・


お～たしかココは。。。。。

「きれいなコーヒー」が謳い文句のコーヒー店


実は昨年ふと立ち寄ったイオンショッピングセンターの中にここの店舗が入っており気になっていた店でした


「オアシスコーヒー」」


福岡県飯塚市に本社が有り店内でコーヒーなどがいただけるのは


天神と飯塚市にある イオン穂波店 の２箇所でしょうか・・・・・ちょっと検索したのですがわかりませんでした、、、ｽｲﾏｾﾝ・・・・


天神店はコチラです



さて話を戻しますと、何やらここのコーヒーは「洗っている」との事



「ウオッシュドコーヒー」という言葉を耳にされた方もいるかと思いますが、これは焙煎前の工程的なものであり


大きく分けて２通りで「ウオッシュド」と「ナチュラル」に分けられます





ココのは一般的な「ウオッシュドコーヒー」みたいに長い時間「水」に漬けるのではなく短い時間でやっているそうです



では、「ウオッシュド」と「ナチュラル（アンウオッシュド）」の違いはというと



Asahi飲料さんのページより




水洗式 <ウォッシュド>

果皮と果肉を機械で除去した後、水につけて発酵させる事によってほぼ完全に果肉を除去する方式です。
水洗式では豆がより均質化され、また香りと良質の酸味が楽しめます。
ブラジル、エチオピア、イエメン以外の地域ではウォッシュドが主流となっています。


非水洗式 <アンウォッシュド>

天日干しにして果皮と果肉を乾燥させた後、機械的に除去する方式です。
非水洗式では虫食いや不純物の混入などもありますが、熟したコクと香りが楽しめます。
ブラジル、エチオピア、イエメンなどではこの方法が主流です。






　


とりあえず割りと焙煎度の高いのをチョイスしオマケにティーパッグタイプのをお一ついただきました






開封した際の香りの良さは抜群！です。







淹れ方は普通に最初は粉全体にお湯をかけ２０～３０秒蒸らしてから数回に分けお湯を注ぐ・・・・・















味のほうはあえて・・・・・述べません・・・・


好みは個々それぞれですし、コｰﾋｰなら尚の事「こだわり」をお持ちの方が多いと思いますので


ただココのこだわり「きれいな・・・・」を表すよう「クリアー」さはかなりのものだと思いました







特殊製法により雑味を押さえた結果でしょうか・・・・・・


ただ。。。。。ワタシは雑な性格なので・・・・野趣溢れるような味も好きですが・・・・・



ちなみにこのお店で気になるのはやはりコレかな・・・・







・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・




通販もやってますので気になった方は「オアシスコーヒー」で検索してみてください～～～～～～


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最後に・・・・・やはり「コーヒー」は人それぞれ「こだわり」がある。


それはカップ一つとっても同じこと


お気に入りのカップで飲むコーヒーは格別な味！


今回、間に合わせで使ったコチラのカップ・・・・






昔、、、焼肉屋さんで頂いた・・・カップ・・・・にんにく持ってるし（笑



やはり、こだわりのカップで淹れるべきだった・・・・・・・・・・・・・・・・・・






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PS:・・・・・・博多のホテルでは・・・・・・








・・・・・・・・・・・・・・・・湯飲みをお借りいたしました・・・・・・とさ・・・・・・・